Burger
Blåskjell
Øl
Sider

BLÅSKJELL

Sider & urter
185
Dampet med sider og sjalottconfit, urteolje og fersk kjørvel, gressløk og persille
Røykt smør & gressløk
185
Dampet med sider og sjalottconfit montert med røykt smør (høy) og gressløk
Tomat & kjørvel
185
Dampet i sider, tomatisert fiskekraft og
sjalottconfit. Montert med smør og kjørvel

VEGETAR

Byggsalat
165
Byggkokt i grønnsakskraft, varmet med urter og sjalottconfit, med hjertesalat, marinerte Hanasand tomater, syltede grønnsaker og urtemajones
Blomkål
165
Baktog syltet blomkål, rømme, gressløk og søl, lett brent grønnkål
Vegetarburger
165
Konfitert shitakesopp fra Trøndersopp med urtemajones
Potetkake
165
Potetkake med urter og sjalottconfit
med syltede neper, reddik og urtemajones

BURGERE

Klassisk
185
Fana-ost, Lundal bacon og urtemajones
Hjorteburger
265
Hjort fra Radøy med krydret rødbetkompott, nyr og urter med grillet japansk melkebrød
Plukket svin
185
Med sellerirotremulade, kapers, persille og mjødreduksjon
Homlagarden
185
Konfitertlår av homlagårdenkylling med løk- og hvitløksbagel og nøttesmørhollandaise

MENY

Valgfri blåskjell, burger & dessert
450
(Ikke mangalitsaburger)

KLASSIKERE

Øl & kjøttgryte
185
Storfekjøtt kokt mør i mørkt lokalt øl med
oksehalekraft og rotgrønnsaker
Plukkfisk
185
Syltet purreløk, Lundal bacon
Tangspeket kveite
185
Bakt og syltet blomkål, rømme, gressløk, søl og lett brent grønnkål

DESSERT

Tilslørtebondepiker
135
Eplekake med salt karamellsaus
135

VED SIDEN

Brød & smør / Knekkebrød, flatbrød
65
Vinliste
Øl-liste

Sharing menu

The kitchen decides
Minimum 2 persons

Lunch

3 Courses
325 per person
4 Courses
375 per person

Dinner

4 Courses
515 per person
6 Courses
595 per person
Beer pairing
450 per person

Fra hode til hale

Maten på Bare Vestland er et samarbeid mellom gründer Morten Tungesvik og kjøkkensjef John Eric Miccio. Fra hode til hale er prinsippet med hovedvekt på lokale råvarer fra bønder og fiskere på vestlandet.

‍

‍

Vågsallmenningen 1
5014 Bergen Norway
+47 919 00 456
barevestland@barebergenske.no
Torsdag – Lørdag 17-22
Facebook
Instagram